Plessi scolastici

Servizio di refezione

REFEZIONE SCOLASTICA

Nella giornata scolastica il pranzo non Ŕ da considerarsi una semplice pausa fra le attivitÓ didattiche, necessaria per rifocillarsi, ma costituisce un’occasione per conseguire importanti obiettivi educativi. ╚, innanzitutto, un momento di socializzazione: i bambini si incontrano anche con alunni e insegnanti di altre classi, si raccontano esperienze, si scambiano messaggi. Durante il pranzo i docenti, in stretta collaborazione con le famiglie, sono impegnati a insegnare ai bambini a stare a tavola, ad acquisire corrette abitudini alimentari, ad ampliare la gamma dei cibi assunti.

IL MEN┘

In tutti i plessi sono funzionanti cucine interne, dove operano bidelli cuochi che hanno seguito una specifica formazione professionale. I pasti vengono preparati rispettando scrupolosamente un men¨, elaborato dal Servizio di Dietologia dell’I.S.S., con lo scopo di fornire agli alunni un giusto apporto di elementi nutritivi durante la giornata scolastica, abituandoli nel contempo ad una dieta sana ed equilibrata. Il men¨ diversificato si ripete ogni cinque settimane ed Ŕ strutturato su due periodi, invernale ed estivo, in modo da introdurre un’ampia varietÓ di pietanze, nel rispetto della stagionalitÓ dei prodotti ortofrutticoli.
Le famiglie possono scegliere per i loro figli, tramite apposito modulo, anche un men¨ vegetariano.
Periodicamente viene programmato un preciso piano di monitoraggio del servizio di refezione, tramite momenti di controllo/verifica effettuati dai servizi specialistici, allo scopo di perseguire l’obiettivo di migliorare la qualitÓ.

LA GARA D'APPALTO

Annualmente viene indetta una gara d’appalto per la fornitura delle derrate alimentari. Il capitolato prevede una dettagliata scheda tecnica, che contempla rigorosamente le caratteristiche di qualitÓ di ogni prodotto. La redazione di tali requisiti Ŕ stata effettuata grazie all’apporto professionale degli specialisti del Dipartimento di SanitÓ Pubblica. Le varie offerte vengono successivamente esaminate da un’apposita Commissione, che valuta la conformitÓ degli alimenti proposti ai requisiti richiesti ed individua l’offerta pi¨ vantaggiosa.

I PRODOTTI ALIMENTARI

Anche per l’anno in corso vengono utilizzati prodotti a marchio "Terra di San Marino" (pane, farina e miele), che garantiscono materie prime provenienti da coltivazioni del territorio, mentre la carne bovina viene fornita dalla Cooperativa Allevatori Sammarinesi. Si precisa, inoltre, che nelle varie mense si prosegue nell’utilizzo di prodotti di provenienza biologica quali pasta, riso, cereali, legumi, passata di pomodoro. Da diversi anni le gare d’appalto prevedono specificatamente la fornitura di prodotti per celiaci e quotidianamente le nostre cucine predispongono i pasti per questi alunni, nell’attenta osservanza dei protocolli vigenti.

DIETE PERSONALIZZATE

╚ possibile richiedere diete personalizzate per motivi di salute, documentati da certificazione medica rilasciata dal Servizio Pediatrico dell’I.S.S. (allergie, intolleranze alimentari, …), o per ragioni religiose, sempre pi¨ presenti in una societÓ multiculturale.

MODALIT└ DI PAGAMENTO

Con delibera del Congresso di Stato n.39 del 17 dicembre 2013, Ŕ stato fissato per il pranzo un contributo giornaliero da parte delle famiglie di 4,20 euro, comprensivo anche della merenda di metÓ mattina, a base di frutta o yogurt. Con cadenza bimestrale viene emesso il bollettino di pagamento per i pasti usufruiti (a fine novembre per il bimestre settembre-ottobre, a fine gennaio per novembre-dicembre, a fine marzo per gennaio-febbraio, a fine maggio per marzo-aprile, a metÓ luglio per maggio-giugno). Il pagamento pu˛ essere effettuato:

  • con addebito su conto corrente in base alle indicazioni fornite dai genitori con la compilazione dell’apposito modulo (RID); l’Ufficio Amministrativo provvede a comunicare l’importo ai genitori via e-mail (chi non fosse in possesso di indirizzo di posta elettronica pu˛ ritirare la comunicazione presso i nostri uffici);
  • con rimessa diretta mediante i bollettini spediti agli indirizzi dei genitori.

╚ possibile ottenere agevolazioni sulle rette della refezione scolastica, in caso di contemporanea iscrizione di tre o pi¨ figli alla Scuola Elementare, Scuola dell'Infanzia o Asili Nido, compilando l'apposito modulo.

Le registrazioni sul portale SmaC, relative ai pagamenti effettuati, verranno effettuate automaticamente previa compilazione dell'apposito modulo.

Si invitano i genitori a rispettare i termini di scadenza dei pagamenti e a comunicare alla Direzione eventuali modifiche delle coordinate bancarie o cambi di residenza.

ESONERO DALLA REFEZIONE

╚ consentito l'esonero dalla refezione scolastica, anche per periodi limitati, su precisa richiesta scritta dei genitori da presentare alla Direzione della Scuola Elementare.

MATERIALE INFORMATIVO

Commissione mensa scolastica
Men¨ scolastico (tabelle dietetiche, ricette, consigli per la preparazione e la cottura)
Men¨ scolastico vegetariano
Schede prodotti alimentari

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